PROJECTS

​

1. BALCI, İclal, ERKMEN, Osman ve BERKTAŞ, Mustafa. "Nozokomiyal Stafilokok Hastalıkları ve Bunların Kontrolü Üzerine Araştırma" adlı Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu'nca desteklenen proje'de araştırmacı olarak görev aldı. Proje kod no: MF.93.02, 1993-1994.

2. ÖNER, Mehmet D. ve ERKMEN, Osman. "Fermentasyonla B2 Vitamini ile Zenginleştirilmiş Peynir Altı Suyunun Üretimi ve B2 Vitamininin İzolasyonu" adlı Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu'nca desteklenen projede araştırmacı olarak görev aldı. Proje kod no: MF.94.04, 1994-1996.

3. ERKMEN, Osman. "Karbon Dioksitle Mikroorganizmaların Sterilizasyonu" adlı Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu'nca desteklenen projenin yürütücülüğünü ve araştırmalarını yaptı. Proje kod no: MF.96.03, 1996-1998.

4. ERKMEN, Osman. "Türk sucuğu ve acı biber salçasının kalitesi, raf-ömrü ve güvenirliklerinin araştırılması. Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu Yönetim Birimin, MF.98.01, 1999-2001.

5. ERKMEN, Osman ve Hasan Karaman. Şeker, Şekerli Hammaddeler ve Endüstriyel Atiklar Kullanilarak Aspergillus Niger ile Alt Fermentasyon Yoluyla Limon Tuzu Üretimi. DPT, 2003 K 120490-4, 2005.

6. ERKMEN, Osman. Aykut. Modifiye Atmosfer Yönteminin Et ve Et Ürünlerinde Salmonella typhimurium Üzerine Etkisinin Araştırılması. Türkiye Bilimsel ve  Teknolojik Araştirma Kurumu, Proje No: TOVAK-1050343, 2006.

7. ERKMEN, Osman. Modifiye Atmosfer Yönteminin Et, Sucuk ve Peynirde Listeria monocytogenes Üzerine Etkisinin Araştırılması. Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu Yönetim Birimin, MF.07.02, 2007-2008.

8. ERKMEN, Osman. Gaziantep İlinde Satışa Sunulan Gaziantep Fıstığı ve Toz Biberlerde Aflatoksin, Rutubet ve Küf Değerleri Üzerine bir Araştırma. Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu Yönetim Birimin, MF.08.03, 2008-2010.

9. Saadet saygıdeğer (Proje Yürütücüsü), Araştırmacılar: Osman Erkmen, Muhittin Doğan ve Feyza Nur Kafadar. Gaziantep iline bağlı bazı ilçelerde tarım alanlarının sulanmasında kullanılan akarsu sistemlerinde organik ve inorganik kirleticilerin kalitatif ve kantitatif belirlenmesi ile bu kirletici elemanların toksisite düzeylerinin araştırılması. 2003 K120490 nolu DPT projesi. 2006-2010; (500.000 TL bütçeli).

10. ERKMEN, Osman. Ultrasonun domates suyu üretiminde kullanımı: Mikrorganizmalar, duyusal, fiziksel ve kimyasal kalitesi üzerine etkileri. Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu Yönetim Birimin, MF.12.07, 2008-2010.

11. Ali Fırat Çabalar. Bakterilerle ekilendirilmiş kumlu zemin örneklerinin rezonant kolon, geçirimlilik ve sarsma tablasındaki davranışlarının incelenmesi. TÜBİTAK, Proje No: 110M667), 2011-2015, Araştırmacı: Osman Erkmen.

12. Erkmen, Osman ve Güç, Seda. Use of pine essential oil and extract in yogurt storage. University of Gaziantep Üniversitesi, MicroGrand, Gaziantep, 2015.

13. ERKMEN, Osman ve Barazi, Aykut Önder. Antep fıstığı (Pistacia vera) reçinesi kullanılarak yenilebilir film üretimi. Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu Yönetim Birimin, MF.14.28, 2016.

14. Erkmen, Osman ve Güç, Seda. Farklı katkılar eklenmiş melastan iki mutant Aspergillus niger suşlarının limon tuzu üretim kapasitesinin araştırılması. Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu Yönetim Birimin, MF.16.06, 2017.

​