CHAPTERS IN NATIONAL BOOKS

​

1. Barazi, A. Önder ve Erkmen, Osman. (2010). Modifiye Atmosfer Yöntemi ile Gıdaların Korunması. Erkmen, Osman (Editör), Gıda Mikrobiyolojisi. Efil Yayınevi, Ankara, ISBN: 948-605-4334-02-5, ss.260-281. (Bölüm 13)

2. Evrendilek, Gülsüm A., Mehmetoğlu, Arzu Ç., Coşansu, S. ve Erkmen, O. (2010). Yeni Yöntemlerle Gıdaların Korunması. Erkmen, Osman (Editör), Gıda Mikrobiyolojisi. Efil Yayınevi, Ankara, ISBN: 948-605-4334-02-5, ss.307-344. (Bölüm 16).

​